クリーミー♪ポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは、水から茹でる。
   
   串をすっとさして通るぐらいになったら、水気を切り、弱火にかけてしっかり水分を飛ばす。

2. 2

   水分が飛んだら、しっかり潰しておく。

3. 3

   ベーコンと玉ねぎをみじん切りにして、バターでいためて、小麦粉を振り入れる。

4. 4

   よく炒めたら、塩胡椒をして、牛乳を入れて、ふつふつととろみが出るまで混ぜながら煮る。

5. 5

   潰しておいたジャガイモに、４を混ぜて、荒熱を取ったら、ボールに入れてラップをし、しっかり冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   ５の種を成形し、薄力粉、溶いた卵、パン粉の順につけて、１７０度の油で揚げる。