ご飯のお友に☆牛の佃煮レシピ・作り方

Name: ご飯のお友に☆牛の佃煮
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉のミンチ 500ｇ; 生姜（千切り日干し） ２つまみ; 山椒（粉山椒） 大さじ1/3; 砂糖 大さじ2; 酒、みりん、醤油 各大さじ4; 新玉ねぎ 1個

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約15分
1,000円前後

tirutiru115

安価な牛ミンチで
ご飯によく合う常備食を、！
自家製の生姜（日干しの千切り生姜）で健康効果もup♪

材料（4人分）

牛肉のミンチ: 500ｇ

生姜（千切り日干し）: ２つまみ

山椒（粉山椒）: 大さじ1/3

砂糖: 大さじ2

酒、みりん、醤油: 各大さじ4

新玉ねぎ: 1個

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作り方

1

日干しの生姜を、40ｃｃの水で戻します。
2

フライパンに、①と肉、調味料を入れ蓋をして煮ます。
3

煮汁が少なくなったら、スライスした玉ねぎを加えます。
煮汁が、なくなったら出来あがり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

日干し乾燥させた生姜は、少量で効果があります。お料理の味の引き締め、臭み取り、健康効果があります。しっかりと乾燥で、いつでも使えて経済的です。

きっかけ

ご飯に、これだけでもとても美味しく頂けます。冷めても美味しいお弁当。　三色ご飯の一つに、利用しました。（後の二つは、炒り卵とピーマンとしその実です）（

公開日：2012/06/05

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このレシピを作ったユーザ

tirutiru115 田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/ こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；) そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪