グレービーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンはみじん切りにする。
   オリーブオイルを入れて、炒める。

2. 2

   火を止め、鍋に水５０ｃｃを入れる。３分間煮たら、ベーコンと汁を取りだす。

3. 3

   そのまま鍋にバター、ベーコン、オリーブオイル（大さじ）入れ、よく練りこんでペースト状にする。

4. 4

   牛乳大さじ２、白ワイン大さじ１と先ほどの煮汁を加え、ペーストを伸ばしていく。その後、水（２５０ｃｃくらい）を加えながら、少しずつ伸ばしていく。

5. 5

   必ず、液体類は一気に入れず、少しずつ入れて伸ばしてください。

6. 6

   ソースがゆるくなるまで、伸ばしたら、コンソメ、醤油、ガーリックパウダーを混ぜる。

7. 7

   最後に塩こしょうで味を調えて出来あがり。
   
   ※時間が経ってソースが固くなったら、水か牛乳少しずつ入れて、温めながら伸ばしてください。