シメジのクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじをみじん切りにします。ここではフードプロセッサーを使いました。

2. 2

   あっという間に粉々に。

3. 3

   フライパンにバターと塩一つまみを入れて、②のしめじをじっくり炒めます。シメジの水分が飛んで、少々焦げ目がつくくらいまで頑張って。

4. 4

   小麦粉を加えてさらに炒めます。

5. 5

   ミルク、ブイヨン、塩、コショウを入れて弱火で10分ほど煮詰めます。焦げないように注意してね。

6. 6

   お肉や魚のソース、パスタに絡めても、パンにつけても取っても美味しいソースです。