基本のタルト生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と水を合わせて混ぜておきます。

2. 2

   フードプロセッサーに薄力粉、砂糖、塩を入れて、一度混ぜます。その後、冷たいバターを小さく切って入れます。

3. 3

   10秒ほどでそぼろ状になります。

4. 4

   ①の卵＋水を入れてさらに混ぜます。

5. 5

   あっという間に固まって生地になります。

6. 6

   一つにまとめます。

7. 7

   ラップにくるんで冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

8. 8

   クッキングシートとラップに挟んで生地を麺棒で延ばします。3ミリ位の厚さにしてください。

9. 9

   薄く油を塗った型に生地を敷きます。細切れになった生地は再度まとめて延ばしなおせばＯＫ。

10. 10

    フォークで底の部分で穴をあけます。この状態で1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

11. 11

    180℃に温めたオーブンで25分ほど焼いてください。

12. 12

    型から抜いて冷ましておきます。クリームやジャム、フルーツをのせると素敵なデザートに！具によってはオードブルにも！