シソジュース　青＆赤 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   実のいっぱいついたシソです！捨てるのもったいないので、これから３種類の健康レシピを作ります。

2. 2

   実と葉を茎から外して、分けます。それぞれゴミを取り除ききれいに洗います。

3. 3

   ２Lの沸騰したお湯にシソの葉を入れ、１５～２０分ほど煮出します。

4. 4

   茶色っぽい煮汁が出来てきました。ざるで葉を取り除き、鍋に液体だけを戻します。

5. 5

   液体に砂糖を入れ溶かします。完全に溶けたらお酢を加えます。色が鮮やかになります。冷ませてから容器に入れ替え、冷蔵庫で保存します。

6. 6

   お好みでミネラルウォーターや炭酸水で割っていただきます。氷をグラスいっぱいにいれてジュースを注ぐだけでも美味しいですよ！

7. 7

   左のボトルは約９０％青シソで作ったもの、右側は約５０％ずつ。赤シソ１００％で作るともっと濃い紫色になります。

8. 8

   しその実は佃煮にしました。　レシピID:1020000110

9. 9

   紫蘇の小葉や実の残った茎はちょきちょきハサミで切って、乾燥させ健康茶にいれます。レシピID:1020000033