茄子皿グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦半分に切る。
   えのきの石突きを切り落とす。
   耐熱皿に茄子とえのきを入れ、軽くラップをしてレンジで3分加熱する。

2. 2

   加熱した茄子を皮を破らない様に注意しながらくり抜く。
   くり抜いた茄子とえのきをみじん切りにする。
   ベーコンをみじん切りにする。

3. 3

   ボールにみじん切りの茄子、えのき、ベーコンを入れ、ポン酢を加えて具材がしっかり混ざる様にかき混ぜ、4等分にする。
   舟型になった茄子に詰める。

4. 4

   手順3の上にとろけるチーズをかぶせる。
   オーブンで12分焼く。
   チーズがとろけて焼き色がついたら出来上がり。