カッペリーニ使用♪サーモンの冷製パスタレシピ・作り方

Name: カッペリーニ使用♪サーモンの冷製パスタ
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: カッペリーニ 400ｇ; たまねぎ 1/4個; パプリカ（赤、黄） 各1/3個; Aにんにく（すりおろし） 少々; Aオリーブオイル 150CC; Aレモン汁 大1; A白ワインビネガー 大1; A塩 少々; A胡椒 少々; A砂糖 少々; スモークサーモン 20切れ; バジル 10枚程度

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約30分
500円前後

sawa.rarara

細いカッペーリーニの麺を使った冷製パスタ。サーモンとパプリカ、バジルを使い彩りが綺麗です。レモン汁と白ワインビネガーであっさりと食べやすいです。

材料（3～4人分）

カッペリーニ: 400ｇ

たまねぎ: 1/4個

パプリカ（赤、黄）: 各1/3個

Aにんにく（すりおろし）: 少々

Aオリーブオイル: 150CC

Aレモン汁: 大1

A白ワインビネガー: 大1

A塩: 少々

A胡椒: 少々

A砂糖: 少々

スモークサーモン: 20切れ

バジル: 10枚程度

作り方

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし塩少々（分量外）を入れて、カッペリーニを袋の表示時間通り茹でる。茹でたらザルに移して流水で素早く冷ます。
2

たまねぎをスライスして水にさらしておく。パプリカ（赤黄）を5㎜角で切る。
3

ボールにA、たまねぎ、パプリカ（赤黄）、カッペリーニ、スモークサーモンを入れて和える。
4

お皿に盛り、バジルをちぎって添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カッペリーニの水気をよく切る。バジルは、ちぎると香りが良くなります。にんにくはピリッとするのでお好みで量を調整してください。

きっかけ

夏に食べやすいさっぱりとした冷製カッペリーニです。サーモンとよく合います。

公開日：2022/07/30

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このレシピを作ったユーザ

sawa.rarara 旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。野菜ソムリエ資格保有。野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)