冷製牛レバー刺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かしている間に、牛レバーは食べやすい大きさに薄めにスライスする。

2. 2

   沸騰した湯にレバーを入れ、薄ければ20秒、少し厚みがあっても1分以内火を通して、すぐに氷水にとって冷やし、ザルにあげて水気とる。

3. 3

   すりおろしニンニク、すりおろしショウガと皿に盛り付けて完成。醤油と共にどうぞ。