うなかばゴーヤ＊お弁当のおかず レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆ゴーヤは縦半分に切って、種とワタを取り除く
   
   ◆薄く小口切りにし、塩を和えて5分ほど置く
   
   ◆流水をかけて塩を洗い流し、水に10分以上浸ける
   
   ◆水をきり、紙タオルで水気を拭く

2. 2

   ◆鰻の蒲焼は、食べやすい大きさに切る
   
   ※冷たいうちの方が、きれいに切れます
   
   ◆耐熱器に入れて酒をかけ、蓋をして電子レンジ（600W）で
   30秒ほど加熱する（熱くなるまで）

3. 3

   ◆「2」が熱いうちに（★）をまぶし、そのまま冷ます
   
   ◆「1」と合わせる