材料（２～４人分）
- 夏大根
- 5～6ｃｍ
- 胡瓜
- 2本
- 茗荷
- 2個
- 塩
- （★）重量の1％くらい
- 塩昆布
- 2～3つまみ
- 赤とうがらし（輪切り）
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆大根は皮をむき、1～1.5ｃｍ幅の銀杏切りにする
◆胡瓜は上下を落とし、1～1.5ｃｍ幅の輪切りにする
◆茗荷は縦半分に切って、太めの千切りにする
-
- 2
-
- ◆漬物器などに、材料をすべて入れて和える
◆重石を乗せ、3０分ほど漬ける
◆全体を混ぜ、重石を戻して冷蔵庫へ移す
◆半日～1日ほど漬け、水分を絞って盛りつける
おいしくなるコツ
胡瓜と大根は大きさを揃える
きっかけ
夏のお漬物
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