クリスマスディナー、ソテーソース味のランプ肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ランプ肉は厚切り2枚にカットして、ボウルに入れてソテーマリネートソースを上からかける。

   

2. 2 1 を手で全体に馴染ませたら、冷蔵庫で一晩寝かせる。
3. 3 2 を冷蔵庫から取り出し、アルミトレイに乗せたら、100℃に熱したスモーカーに入れてじっくり調理する。
4. 4 3 の肉に調理用温度計を刺し、内部温度が65℃になったら取り出す。
5. 5 4 をクーラーボックスに入れて、ふきんで全体を覆い、4時間ほど寝かせる。
6. 6 5 を薄切りにして、お皿に盛り付ける。