材料（２人分）
- 茄子（1ｃｍ輪切り）
- 2本
- オリーブ油
- 大さじ1～2
- 玉ねぎ（粗みじん切り）
- 1/2個
- 赤ワイン
- 大さじ1～2
- ★完熟トマト（ザク切り）
- 1個
- ★ニンニク（薄切り）
- 1カケ
- ★チキンコンソメ（キューブ）
- 1個
- ★根昆布だし
- 少々
- ★ケチャップ
- 大さじ1～2
- ★トマトペースト（あれば）
- 大さじ1
- ★醤油・きび砂糖
- 各少々
- ★コショウ・タバスコ
- 各少々
- 無塩バター
- 30ｇ
- スパゲッティー（茹でたて）
- 2人分
作り方
-
- 1
- ◆フライパンに茄子を入れ、オリーブ油をかけて混ぜる
◆中火にかけ、柔らかくなるまで炒める
◆玉ねぎを加えて炒め合わせる
◆赤ワインをふりかけ、水分がなくなるまで炒める
-
- 2
-
- ◆「1」に（★）を加え、トマトを崩しながら炒め煮する
◆トマトが煮崩れたら、スパゲッティーの茹で汁（水）を大さじ3ほど加え、弱火にする
◆かき混ぜながら、かるく煮つめる
-
- 3
- ◆「2」を10～15分ほど煮込んだら、バターを加える
◆スパゲッティーを加えて一混ぜし、火を止める
おいしくなるコツ
バターは思い切ってタップリと・・・・
きっかけ
時間がない時に
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません