卵、牛乳を使わないかぼちゃプリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは皮と種を取り、耐熱容器に入れる。ラップをし、レンジ600w2分加熱→向きを変えてさらに1分。

2. 2

   1が柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーで潰すかフードプロセッサーにかけてペースト状にする。

3. 3

   鍋に寒天と水を入れよく混ぜてから火にかける。

4. 4

   別の鍋に2と豆乳を入れ火にかけながらよく混ぜる。

5. 5

   3が沸騰してきたら砂糖を入れてよく混ぜる。

6. 6

   どちらの鍋も沸騰してきたら、寒天の入っている鍋に4をザルで濾しながら入れる。

7. 7

   6をよく混ぜて、熱いうちに容器に入れる。

8. 8

   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

9. 9

   【カラメルソースの作り方】
   水と砂糖をフライパンに入れ火にかける。

10. 10

    ふつふつ言ってきたら、少しフライパンを揺すりながら焦がしていく。

11. 11

    茶色くなってきたら、熱湯を入れて混ぜる。

12. 12

    寒天が固まっていたら、8の上にカラメルソースをかける。