白滝のたらこ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   北海道白糠群白糠町へのふるさと納税の返礼品「たらこ(解凍後)」の薄皮を取る。(包丁の背や、アイスクリーム用スプーンを使うのがおすすめ)

2. 2

   薄皮を取った「たらこ」に、日本酒と白だしを合わせる。

3. 3

   白滝は、3～4等分位(食べやすい長さ)に切り、沸騰したお湯で、湯通しする。(白滝を切る時は、料理ばさみを使用しました)

4. 4

   湯通しをした白滝をざるにあげ、湯切りする。

5. 5

   鍋に、白滝とたらこを入れて、火にかけ、箸で混ぜながら炒る。

6. 6

   水分が無くなれば、出来上がり。