えのきを調味料と一緒に煮ることにより、えのきに味がしっかり染み込んで美味しくなります。また、えのきを煮詰めることにより、えのきから出る水分で味が薄まることなく、ほうれん草にもしっかり味をつけることができます。
たまには、ほうれん草の磯和えも食べたいですよね。やっぱり和食は美味しい!
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