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大和芋の黄身じょうゆ レシピ・作り方

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きばな
黄身じょうゆがトロリと絡みます

材料（１人分）

大和芋
100ｇ
★冷水
2カップ
★酢
少々
＊醤油
大さじ1
＊根昆布だし
少々
卵黄
1個
わさび
少々
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作り方

  1. 1
    ◆ボウルに（★）を合わせ、皮をむいた大和芋を20～30分ほど浸ける

    ◆サッと洗って紙タオルで水気を拭く

    ◆なめらかに擦りおろす

    ◆器に盛りつけ、わさびを添える
  2. 2
    ◆（＊）を混ぜ合わせ、小皿に注ぐ

    ◆卵黄を加えて「1」に添える
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

灰汁をぬくと、変色しません

きっかけ

おつまみで

公開日：2021/03/22
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関連情報

カテゴリ
大和芋火を使わないでおつまみ日本酒に合うおつまみ簡単おつまみ

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きばな なんでもない日々のお惣菜。。。。。。。

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