蒸しホウレン草と菜花＊無水鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆無水鍋を中火にかける
   
   ◆熱くなってきたら、ほうれん草を入れて水大さじ1をかける
   
   ◆すぐに蓋をして強火にし、湯気が漏れたら火を止める
   
   ◆30秒ほど蒸し、取り出して冷水に晒す

2. 2

   ◆「1」の鍋を再び中火にかけ、熱くなったら菜花を加えて残りの水をかける
   
   ◆すぐに蓋をして強火にし、湯気が漏れたら火を止める
   
   ◆30秒ほど蒸し、取り出し冷水に晒す

3. 3

   ◆ほうれん草と菜花は10分ほど冷水に晒し、根元を揃えて取り出す
   
   ◆かるく絞る
   
   ◆それぞれ根元を切り落とし、食べやすい長さに切る