旨味たっぷり！美味しい基本のあさりの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりをボールに入れる。
   あさりがかぶるくらいの水（分量外）を入れる。
   3％の塩（分量外）（水1カップに対して塩小1が目安）を入れる。涼しく暗い場所に3時間程度置き砂出しする。

2. 2

   あさりをこすり合わせてよく洗う。
   鍋に水とあさりを入れて火にかける。
   アクをしっかりと取る。

3. 3

   あさりの口が開いたら火を止めて味噌を加える。
   お椀に入れてねぎ（みじん切り）を少々かける。