干し野菜の酢醤油づけ＊かぶ・人参・大根皮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ＊カブ（葉は切り落とす）
- 2個
- ＊人参
- 1/2本
- ＊大根の皮
- 10ｃｍ分
- ★うすくち醤油
- 大さじ1～2
- ★千鳥酢
- 小さじ1～2
- ★みりん
- 大さじ1～2
- ★旨み調味料
- 少々
- ★糸唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆カブは皮ごと櫛型に切る（1個を8～12分割に）
◆人参は皮をむき、一口大の乱切りにする
◆大根の皮は、繊切りにする
-
- 2
-
- ◆盆笊に（＊）を重ならないように広げ、2～3時間ほど干す
※なるべく陽にあてる
-
- 3
- ◆「2」に流水をサッとかけて洗浄し、水をきる
◆布巾に包んで水気を拭く
-
- 4
- ◆ボウルに（★）を混ぜ合わせ、「3」を加える
◆手で揉むように和える
◆器に盛りつける
おいしくなるコツ
冷蔵庫で1時間ほど漬け込んでもいいですが、塩辛くならないうちに食べきって下さい
きっかけ
おつまみやおかずで
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません