ふっくら美味しい鮭のハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生秋鮭は骨をピンセットで取る。

2. 2

   皮を剥がす。

3. 3

   軽く塩胡椒しておく。

4. 4

   玉ねぎ、人参、エリンギはみじん切りをして油大1で炒める。冷ましておく。

5. 5

   3の鮭をフードプロセッサーで細かくする。フードプロセッサーがない場合は包丁でたたいてペースト状にする。

6. 6

   4と5をボールに移す。チーズと食パンをちぎって加える。ヨーグルトを加えて全体をよく混ぜ合わせる。小判型に形を整える。

7. 7

   フライパンに油大1を敷き小判型にしたタネを入れる。
   蓋をして中火で蒸し焼きにする。

8. 8

   水分が蒸発したらひっくり返して軽く焦げ目をつける。

9. 9

   ハンバーグをお皿に移す。フライパンにひらたけを手で裂いて入れる。★の調味料を入れて沸々してとろみが出るまで火にかける。

10. 10

    ハンバーグの上に9のソースをかけてお好みで野菜を添える。