茄子とピーマンの網焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆茄子はヘタの下にグルリと切り込みを入れる
   
   ◆青唐辛子は、楊枝で2～3ヶ所穴を開ける
   
   ◆（★）を弱火にかけ、沸騰したら1～2分ほど加熱して火を止める

2. 2

   ◆網を熱し（強火）、網が熱くなったら火を弱め、茄子・ピーマン・青唐辛子を焼く
   
   ◆ときどき転がしながら、火が通るまで焼いたらバットにおく

3. 3

   ◆茄子はヘタを切り落として皮を剥く、食べやすい大きさに切る
   
   ◆ピーマンは縦に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る

4. 4

   ◆器に茄子・ピーマン・青唐辛子を盛りつけ、鰹節をふりかける
   
   ◆（★）と山わさびを添える