たたき胡瓜とミョウガの梅酢がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆胡瓜を俎板に置いて、すりこ木（麺棒）で全体を叩き亀裂を入れる
   
   ◆両端を切り落とし、亀裂に沿って手で割る

2. 2

   ◆茗荷は半分に切ってから、繊切りにする

3. 3

   ◆ボウルに胡瓜と茗荷を入れ、梅酢と砂糖をかけ、よく混ぜる
   
   ◆かるく重石を乗せ、冷蔵庫で冷やす（1～2時間）
   
   ◆漬け汁ごと盛りつける