スナップ豌豆とプチトマトの浸しサラダ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- スナップ豌豆
- 12～3本
- プチトマト（アイコ）
- 5～6個
- ＊出汁
- 1カップ
- ＊うすくち醤油
- 大さじ1～2
- ＊酒
- 小さじ1
- ＊みりん
- 小さじ1
- レモンの輪切り
- 4～5枚
作り方
-
- 1
- ◆スナップ豌豆は筋をとり、サッと固ゆでする
◆プチトマトは湯剥きしてヘタをとる
-
- 2
- ◆鍋に（＊）を入れて火にかけ、熱くなったらスナップ豌豆とプチトマトを入れ、再び沸騰しかけたら火を止める
◆ボウルに氷水を用意し、鍋の底を浸け急冷させる（ボウルに移してもいい）
-
- 3
-
- ◆冷めたら保存容器に汁ごと移す
◆レモンを加える
◆表面にラップを貼りつけ、蓋をして冷蔵庫で1時間以上漬ける
おいしくなるコツ
とくにトマトは、熱い漬け汁に浸さないと味が馴染みません
きっかけ
常備菜で
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