ラディッシュの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆ラディツシュは葉を落とし、2～4つに切る
   
   ◆ボウルに入れて塩をまぶし、1時間ほど置く
   
   ◆汁気は捨てる

2. 2

   ◆清潔な瓶に詰め、グラニュー糖と酢をかけ、蓋をして瓶をふる
   
   ◆ときどき瓶を振りながら、常温で1～2時間ほど漬けたあと、冷蔵する

3. 3

   ◆翌日から食べられますが、芯まで漬かるには3日ほどかかります
   
   ※画像は半日後の様子
   
   ※翌日漬け汁の味見をして、足りないようなら調味料を足す（分量外）
   
   ※冷蔵で1週間ほど