切り干し大根とひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はザルに入れ水でよく洗い、ぬるま湯で10分くらい戻します。

2. 2

   芽ひじきも5分くらい戻します。人参は縦に薄揚げ生椎茸も薄く切っておきます。

3. 3

   戻した切り干し大根はしっかり絞り、短く切っておきます。ひじきも水気を絞ってください。

4. 4

   お鍋にサラダ油を入れ、人参を30秒くらい炒めます。そこに切り干し大根とひじきを入れ、1分くらい炒めます。

5. 5

   そこに薄揚げと生椎茸と水と全ての調味料を入れて、10分くらい煮ます。そのまま冷ましておくと味が染みて美味しくなります。

6. 6

   器に盛って出来上がりです。