材料（２～４人分）
- 牛蒡（太め）
- 1本
- 人参
- 1/2本
- 太白ごま油
- 大さじ1～2
- ＊酒
- 大さじ2～3
- ＊醤油
- 大さじ2
- ＊ねこんぶだし
- 小さじ1
- ＊梅酢（あれば）
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆牛蒡はタワシで洗い、3～4ｃｍの細い繊切りにする
◆人参は皮をむいて、3～4ｃｍの細い繊切りにする
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- 2
- ◆フライパンに油を熱し、強火で牛蒡を炒める
◆全体に油がまわったら、火を少し弱め（＊）を追加し炒める
◆調味料が牛蒡に絡んで水分が少しになったら、人参を追加して炒めあわせる
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- 3
- ◆人参が少ししんなりしたら火を止める
◆そのまま、ときどき掻き混ぜながら冷ます
おいしくなるコツ
冷ましてからの方が味が馴染んで美味しい
きっかけ
お惣菜で