材料（２人分）
- 胡瓜
- 3本
- 昆布（小さく千切る）
- 5ｃｍ
- 赤とうがらし（種をとって千切る）
- 1本
- ＊醤油
- 50ml
- ＊みりん
- 大さじ1～2
- ＊水
- 大さじ2～3
作り方
-
- 1
- ◆胡瓜は1口大の乱切りにし、笊に広げて半日～1日ほど干す
-
- 2
- ◆（＊）はひと煮立ちさせて火を止め、昆布と赤とうがらしを追加して冷ます（漬け汁）
-
- 3
- ◆干した胡瓜は、サッと洗って水気を拭き取る
◆冷めた漬け汁に漬ける
◆かるく重石をして、半日以上漬ける
※冷蔵してもいい
おいしくなるコツ
漬け汁の加減はお好みで・・・・
きっかけ
胡瓜が残りそうなときに・・・・
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