材料（2人分）
- 鶏皮を煮た汁
- お椀二杯分
- だいこん
- 三センチ
- ちゅーぶしょうが
- 三センチ
- 乾燥わかめ
- 小さじ2
- だし入り味噌
- 大さじ1,5
作り方
-
- 1
- 大根を薄めのいちょう切りにする
-
- 2
- だし汁にいれて、煮えたら火をとめて味噌とわかめをいれて弱火。
-
- 3
- わかめが開いたら、火をとめて生姜を入れてよく混ぜる
おいしくなるコツ
とりの臭みを生姜が消してくれます
出汁が効いているので味噌は少なくよいです。
減塩にもなります。
きっかけ
鶏皮ポン酢をつくった、出汁を利用したかった
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