材料（４～６人分）
- そばつゆ（濃縮）
- 50cc
- 水
- 30cc
- 酒
- 30cc
- 天かす（市販品でも自家製でも）
- 大さじ2～3
作り方
-
- 1
- ◆まず酒を弱火にかけ、しばらく煮てアルコール分をとばす
◆水・そばつゆ・天かすを追加し（弱火）、沸騰直前で火を止める
◆そのまま冷まし濾す
※濃度がほしい場合は煮つめる
-
- 2
-
- ※天丼べんとう
天ぷらを揚げ、片面にだけ「天丼のたれ」を滲みさせ、ごはんにのっける
・えび天・ピーマン天・しいたけ天・しそ天・ごはん・沢庵
おいしくなるコツ
市販のそばつゆ、めんつゆ、お好きなものを使ってください、水と酒の量はお好み加減で・・・・
きっかけ
天ぷら屋さんを真似てみた
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