アボカドと牛肉の酢じょうゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆鍋に調味料（＊）を軽く煮たて弱火にする
   
   ◆牛肉を「１枚づつ」サッと煮る
   
   ※箸で上下を返しながら、赤身がすこし残ってるくらいでいい
   
   ◆バットなどに広げ荒熱をとる

2. 2

   ◆残った酢醬油を煮たて、灰汁をとって火を止め、オリーブ油を混ぜる（酢醬油ダレ）
   
   ◆アボカドは半分に切って種をとり、皮をむいてスライスし、レモン汁をかける

3. 3

   ◆器にアボカドと牛肉を盛りつけ、酢醬油ダレを容器に入れて添える
   
   ※牛肉もアボカドも、食べにくいようなら小さく切ってもいい