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ごちそうカポナータ レシピ・作り方

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tequemaque
野菜たっぷり食べ応え抜群。おかずとしても、パスタにかけても◎

材料（3人分）

トマト
3個
ズッキーニ
2本
ベーコン
1パック
ケチャップ
大さじ4
塩コショウ
少々
だし醤油
大さじ4
鶏ガラスープの素
大さじ2
パルメザンチーズ
大さじ4
バジルの葉
5枚ほど
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作り方

  1. 1
    トマトは角切り、ズッキーニは1cmほどの半月切りに、ベーコンは短冊切りにしておく
  2. 2
    鍋にトマト、ズッキーニ、ベーコン、ケチャップ、塩コショウ、鶏ガラスープの素、だし醤油を入れ、火にかけて蓋をして10分ほど煮込む
  3. 3
    野菜が柔らかくクタッとなったら、皿に盛り付け、パルメザンチーズをふりかけて、バジルの葉を乗せる
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

少し冷えたほうが味が染みて美味しいので、作り置きとしても重宝します

きっかけ

トマトがたくさんあったので、晩ご飯に作りました。余ったものは翌日パスタソースとしていただきました。

公開日：2017/04/03
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カテゴリ
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