菜花は、少し歯ごたえが残るくらいだと、好みですが 絹ごしには豆腐が負けてしまうので、木綿豆腐を使う方がお勧めです。
麺類の好きな子供に、簡単に作れる副菜として、お味噌汁以外の食べやすい、かつカサが減るので野菜量も取れる和え物にしました、。
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