ノンオイル　バナナシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａのボウルにバナナを入れ、丁寧につぶし、卵黄を入れ、砂糖3分の1を入れ、混ぜる。
   Ｂのボウルに卵白を入れ、冷蔵庫へ入れておく。

2. 2

   Ａのボウルへ粉をふるいながら入れ、混ぜる。
   
   豆乳または牛乳または水をゆっくり入れ、よく混ぜる。
   
   オーブン余熱190度（電気オーブン。ガスオーブンの場合は180度位で）

3. 3

   Ｂのボウルの卵白をハンドミキサーで泡立てる。途中、3回位に分けて砂糖を入れる。メレンゲは、しっかりツノが立つまで泡立ててください。

4. 4

   メレンゲの3分の1をＡのボウルへ入れ、ホイッパーで混ぜる。

5. 5

   メレンゲの残り半分をＡのボウルへ入れ、ヘラで底から回すように混ぜる（混ぜすぎないように注意）。

6. 6

   残りのメレンゲをＡのボウルに入れ、ヘラでサックリ混ぜる。　（混ざりきっていない位でも可。混ぜすぎないこと）

7. 7

   シフォン型に生地を流し込み、机に軽くトントンしたのち、ヘラで生地をならしておく。

8. 8

   オーブンを180度に下げ、6分焼く。

9. 9

   一度取り出し、すばやく5つ位切れ目を入れる（均等に膨らみ、綺麗な焼きあがりになります）。

10. 10

    オーブンを160度に下げ、30～35分焼く。
    
    竹串を刺して、先に何もついて来なかったらOK。

11. 11

    20cm位の高さから机に落とし、シフォン型をビンなどに刺して、逆さまにして冷ます。

12. 12

    周りにナイフを入れ型から外して出来上がり。