みかんきんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は水にさらしてアクを取ってから、くちなしの実といっしょに柔らかくなるまで茹でる。

2. 2

   １をすばやく裏ごしする。

3. 3

   鍋に裏ごししたさつま芋を入れ、弱火で甘露煮の汁とみりんを少しずつ加えながらしゃもじで練る。

4. 4

   砂糖も少しずつ加えながら、焦がさないようにさらに練る。

5. 5

   このように、芋がなめらかに練り上げたら、最後に塩をふりかけ、甘味をひきしめます。芋きんとんの出来上がりです。

6. 6

   みかんの皮をむいて、みかん粒を取り出し、甘露煮の汁につけます。

7. 7

   食べる直前まで、浸しておきます。

8. 8

   器に出来上がった芋きんとんを盛ります。

9. 9

   きんとんの上にみかんをのせます。
   みかんきんとんの出来上がり。

10. 10

    ５個のみかんで五輪、きんとんで「金」とん。
    頑張れ日本！