みかんきんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は水にさらしてアクを取ってから、くちなしの実といっしょに柔らかくなるまで茹でる。

   

2. 2 １をすばやく裏ごしする。

   

3. 3 鍋に裏ごししたさつま芋を入れ、弱火で甘露煮の汁とみりんを少しずつ加えながらしゃもじで練る。

   

4. 4 砂糖も少しずつ加えながら、焦がさないようにさらに練る。

   

5. 5 このように、芋がなめらかに練り上げたら、最後に塩をふりかけ、甘味をひきしめます。芋きんとんの出来上がりです。

   

6. 6 みかんの皮をむいて、みかん粒を取り出し、甘露煮の汁につけます。

   

7. 7 食べる直前まで、浸しておきます。

   

8. 8 器に出来上がった芋きんとんを盛ります。

   

9. 9 きんとんの上にみかんをのせます。
   みかんきんとんの出来上がり。

   

10. 10 ５個のみかんで五輪、きんとんで「金」とん。
    頑張れ日本！