煮豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時豆を洗ってから、大きめの鍋に入れます。
   
   水（８００cc）を入れてお豆を半日程度、つけておきます。

2. 2

   ①に蓋をし、そのまま火にかけて煮立ったら茹で汁を流し捨てます。

3. 3

   お豆に水がかぶる位の量を注いで、火にかけ、アクを取り除きながら煮立てます
   
   弱火にして、３０分後に砂糖を半分の量を加えます。再び３０分柔らかくなるまで煮ます。

4. 4

   途中、水がなくなって、焦げ付かない様に、差し湯をします。
   
   残りの砂糖を加えて、とろっとするまで、１５分煮込んで出来上がりです。