のり塩ポテトチップチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・下ごしらえ１
   Aネギをミジン切り、生姜細切り、ベーコン2㎝角切り、おろしにんにく1㎝
   を準備します。
   ※ポテトチップは最後の仕上げ調理で使います。

2. 2

   ・下ごしらえ２
   ボール内の溶き卵に下ごしらえ１を入れ、よく混ぜ合わせます。
   ※今回、ご飯の量が１．５合と少し多かったので、卵は２個使いました。

3. 3

   ・下ごしらえ３
   大き目のボールにご飯を入れ、中央部に空きを作ります。空きの中に下ごしらえ２を全て入れます。

4. 4

   調理１
   ご飯と溶き卵をよく混ぜ合わせます。
   ※卵かけごはんの要領で全体的にむら無く混ぜて下さい。

5. 5

   ・調理２
   大き目のフライパンにB油を引きベーコンを軽く炒めます。

6. 6

   ・調理３/調味１
   ベーコンの上に調理１ご飯を被せ、ご飯の水分を飛ばすように何度もフライ返しをして、５～１０分程ご飯を炒めながら、塩コショウをして好みの味に調味します。
   ※濃過ぎ注意

7. 7

   ・調理４/調味２
   ご飯がパラパラになり始めたら、Cポテトチップ半袋を両手でバリバリと細かく潰してご飯全体に振りかけ、一度フライ返しをして残りのポテトチップも同様に潰して掛けます。

8. 8

   ・調理５
   ご飯に若干の焦げ目が付くくらいに炒め続け、
   ポテトチップの香ばしさが出て、ご飯がパラパラになったら火を止めます。

9. 9

   ・盛付け
   １合が入るような茶碗に
   チャーハンを入れ、スプーンで圧し込む様に押し付け、皿にパカッと落とせば出来上がり。