簡単！カレールーとスパイスを使った｢スープカレー｣ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 【野菜の下ごしらえ】
★じゃがいも・にんじん・ピーマンを一口サイズにカット、電子レンジで2分
★玉ねぎをみじん切り、電子レンジで３分
★えのきの軸をカットし、半分にカット
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- 2
- ●弱火の鍋に、オリーブ油とにんにくを入れ香りを移す。材料で★の附いたスパイスを投入。
●みじん切りの玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める
●水を入れコンソメの素を投入
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- 3
- ●野菜（エノキを除く）をいれて、沸騰し、アクが出たら取り除く
●火を止めて、カレー粉・カレールを投入し、ルーが全部溶けたら、弱火で10分
●エノキを入れる
おいしくなるコツ
玉ねぎは、みじん切りにした後、レンジでチンすると炒める時の時間の短縮になります
炒める時は、弱火で決して焦がさないように（あめ色から焦げるまではすぐです！！不安な人はチョット色づいただけでも十分おいしくなります。）
きっかけ
スパイスが、余っているので使いました