アスパラとイカのガーリックバターソテーレシピ・作り方

Name: アスパラとイカのガーリックバターソテー
Total time: 5 min
Yield: ４
Ingredients: アスパラ 茎は皮をむく ６本; イカ ゲソとミミ 湯引きしておく ４ハイ分; ○ニンニク 潰しておく １個; ○バター ３０ｇ; 塩胡椒 ４振り; 醤油 大匙２

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5分以内
500円前後

☆★☆★ANNA★☆★☆

アスパラの香り　香ばしさ　イカの旨みがおつまみ・ご飯に合います。
春の旨い一品です

材料（４人分）

アスパラ　茎は皮をむく: ６本

イカ　ゲソとミミ　湯引きしておく: ４ハイ分

○ニンニク　潰しておく: １個

○バター: ３０ｇ

塩胡椒: ４振り

醤油: 大匙２

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作り方

1

アスパラは４等分に切る

イカのゲソとミミも食べ易いサイズに切る
2

フライパンを中火にし、バター･ニンニクを入れるニンニクが香ばしくなってきたら、アスパラの茎の部分のみ入れ軽く焦げ目がつく様に炒める。
3

②のアスパラが香ばしく炒まってきたら、アスパラの芽の部分を入れ、強火にし１分炒める。

１分したら、①のイカを入れさっと１分くらい炒め、塩胡椒を振りいためる。
4

③の鍋肌に醤油をまわし入れ、１０秒そのままにし、その後全体によく絡め出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

香ばしく、硬い部分から炒める。香ばしさや食材の香りを生かす

きっかけ

スーパーでイカのゲソとミミ　アスパラを見つけたので作りました

公開日：2011/05/02

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