つけ麺のスープ！！　魚と肉で濃厚ダシ❤ レシピ・作り方

Name: つけ麺のスープ！！ 魚と肉で濃厚ダシ❤
Yield: ４
Ingredients: 挽肉 １００～２００ｇ; ごま油 大さじ１; 塩こしょう; 魚粉 大さじ３; 水 ５００cc; ★砂糖 小さじ１; ★すし酢 ３０cc; ★白だし ７０cc; 水溶き片栗粉 ３０cc

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我家の☆毎日ゴハン

うどん・素麺・ラーメンにも合いますよ～❤

材料（４人分）

挽肉: １００～２００ｇ

ごま油: 大さじ１

塩こしょう

魚粉: 大さじ３

水: ５００cc

★砂糖: 小さじ１

★すし酢: ３０cc

★白だし: ７０cc

水溶き片栗粉: ３０cc

作り方

1

お水に魚粉を入れて、１時間～一晩置いておく。
2

鍋にごま油を入れ、挽肉を炒めて塩コショウをする。
3

２に１のダシ汁と★を入れて中火で１０分位火を通す。
4

一旦火を止めて、混ぜながら水溶き片栗粉を入れたら強火でグツグツ１分位煮たてたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

次の日はもっとダシが出ていて美味しいですよ♪ 魚粉は手作りも出来ます（レシピID：1010000467）。）

きっかけ

旦那からのリクエストで、何度も試行錯誤でつくりました！

公開日：2011/02/07

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このレシピを作ったユーザ

我家の☆毎日ゴハン 3児の母です。栄養士と、最近「食育アドバイザー」の資格とりました。ボリュームのあるおかずと簡単なお菓子を日々せっと作っています❤ これを見て、いつか娘も作ってくれたら嬉しいな♪ ◆毎日食べているもの：キムチ・納豆・きな粉・ごま・きのこ・おぼろ昆布。 ◆積極的に食べたいもの：海藻・豆乳。 ◆好きな調味料：ごま油・片栗粉・めんつゆ・中華スープの素。 ◆好きな食材：豚バラ肉・あんこ。