材料（２人分）
- 豚ロース(薄切り)
- ６枚
- 塩胡椒
- 少々
- 茄子
- １本
- ★みりん
- 大さじ１
- ★醤油
- 大さじ１
- ★酒
- 大さじ１
- ★砂糖
- ２つまみ
- 油
- 大さじ１～
作り方
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- 1
- 豚ロースの上に塩胡椒を振る。
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- 2
- 茄子は縦６等分にきる。
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- 3
- フライパンに油を入れて熱し茄子を火が通るまで焼く。
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- 4
- 焼けたら皿に取り出し粗熱を取る。
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- 5
- １の豚ロースの上に茄子を半分に折り曲げて置き肉を巻く。
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- 6
- ３のフライパンに油を少し足し５を焼く。
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- 7
- 豚ロースに火が通ったら★を加えて全体に絡める。
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- 8
- 豚ロースに照りが出たら完成！
おいしくなるコツ
豚ロース１枚につき茄子を１切れ置いて巻いてください。
きっかけ
夕食に。