かぼちゃクリームのニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍かぼちゃを500W1分チンして一口サイズに切る
   マッシュルームを太めにスライスする。
   
   ニョッキ用に鍋にお湯も沸かしておく

2. 2

   水、生クリーム、コンソメ、1で切ったかぼちゃ、マッシュルームを入れて沸かす。

3. 3

   中火で少し煮詰める。
   
   ニョッキ用のお湯が沸騰したらニョッキを入れて2分茹でザルにあげ、ソースに入れる。

4. 4

   ほうれん草を加える

5. 5

   そこに粉チーズとオリーブオイルを入れ煮詰めながら、鍋を縦に揺らし乳化させてとろみを出していく、

6. 6

   そこでソースを味見し、物足りなかったら塩を足す

7. 7

   お皿に持って完成です！