黒豆は水で戻さなくて、水洗いするだけで大丈夫です。 うちは20分の早炊きで炊きます。早炊きだと豆は固めですが歯ごたえがあって美味しいです。 普通炊きの方が豆は柔らかく仕上がります。
白米だと栄養素が足りないので、少しでもバランスよく食べさせたくて。でも豆を水で戻しておくのは面倒なので、思い立ったらすぐ作りたいのでやってみたら美味しかったのでうちのレシピになりました。貧血予防にも毎日黒い食材を摂らせたいので考えました。
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