美しすぎる翡翠色の蒸しナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ねぎは小口切りにして、ポン酢、おろしにんにくを混ぜ合わせておく。

2. 2

   青ねぎは小口切りにして、タレの材料を全て混ぜ合わせておく。

3. 3

   茄子はヘタを落として皮をむき、二つ割りにする。

4. 4

   ボウルに水を入れて、ミョウバンと塩を加える。茄子を浸けて、２０分ほどおいてアクを抜く。

5. 5

   アクを抜いた茄子を流水でよく洗う。
   茄子を蒸し器に入れて、１５分〜２０分蒸す。