サワラの幽庵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さわらに軽く塩をふり、30分ほど置いたあと、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   酒、みりん、醤油とかぼす半分の果汁をジップロックにいれ、さわらを1時間以上漬け込む。

3. 3

   フライパンにくっつかないホイルをひき、弱火でじっくり両面焼く。

4. 4

   残りの半分のかぼすは輪切りにして飾る。