人参ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をむいて乱切り、玉ネギはみじん切りにする。

2. 2

   1と水、洋風スープの素を鍋に入れ、中火にかける。
   人参が柔らかくなるまで10〜15分ほど煮込み、冷ましておく。

3. 3

   さわれるくらいまで冷めたら、なめらかになるまでミキサー(またはブレンダー)にかける。

4. 4

   3を鍋に戻し、牛乳を加えて弱火にかける。
   ひと煮立ちしたらバターを加え、塩ひとつまみを入れて味を整える。
   器に注ぎ、あればパセリのみじん切りをのせてできあがりです。