黄色が華やか☆炒り卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵1個分、卵黄1個分を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。
   続けて砂糖、塩も加えてよく混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1/2(分量外)を入れて中火で熱する。
   いったん火を止め、ぬれ布巾などの上で冷ます。

3. 3

   1の卵液を流し入れ、ごく弱火にかける。
   菜箸を5〜6本手に持ち、絶えずかき混ぜる。

4. 4

   途中フライパンの温度が上がってきたら火からおろし、絶えずかき混ぜる。

5. 5

   まだしっとり感が残る程度で火を止め、乾いてポロポロの状態になるまでかき混ぜる。
   器に移してできあがりです。