桃と赤ワインのグラニテ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桃は洗い、1/2にカットし、スプーンでタネを取り除き皮をむく。

2. 2

   赤ワイン、水、ラカント、桃を鍋に入れ中火で沸騰させる。沸騰したら5分程弱火で煮る。

3. 3

   火を止め荒熱が取れたら桃を5mm角程に小さくカットする。

4. 4

   冷凍庫に入れ凍り始めたらレモン汁を入れ30分〜1時間ごとに桃を潰しながらしゃりしゃりにかき混ぜる（凍りすぎて硬い場合は冷蔵庫に３０〜１時間程置き半解凍状態にする。）

5. 5

   食器に取り分け、お好みでヨーグルト・生クリーム・ラカントを混ぜたクリーム・ハーブを添えて完成