コンソメ不要！じっくりコトコト★オニオンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って、繊維に対して垂直に、繊維を断ち切るように薄くスライスします。ラップに包んで600w2分くらいレンジにかけます。

2. 2

   お鍋に☆とオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加え、少し火を強めます。

3. 3

   最初はあまりいじらず、鍋底の玉ねぎに焼き目をつけたら天地をひっくり返す、を繰り返します。

4. 4

   途中鍋に玉ねぎがこびり付きそうになったら大さじ1くらいの差し水(分量外)を何度か加えながら、玉ねぎ全体が飴色になるまで炒めます。

5. 5

   全体が色づいたら途中火を弱めて、玉ねぎがくったり、煮崩れてペーストのようなジャムのような感じになるまで炒めたら★を加えます。

6. 6

   最低でも30分くらいコトコト煮込んで、途中水分が減りすぎるようならお水(分量外)を加えながら煮込みます。最後にバターを加えてブラックペッパーをふりかけたら出来上がりです！

7. 7

   チーズを載せる際は器によそってチーズをのせたら、少しレンチンするといい感じにとろけます(*^ω^*)

8. 8

   こちらのスープをベースにココナッツミルクカレーもオススメ♪ レシピID1000016111